طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

[لالا وجدي]

مقادير الكيكة الاسفنجية
5 بيضة
كوب سكر
5 ملعقة كبيرة ماء مغلي
كوب طحين
1.5 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
0.5 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة مستخلص الليمون
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2600/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%D9%8A%D 8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1)
افصلي بياض البيض عن الصفار، اخلطي الطحين مع البيكينغ باودر و الملح.
حمي الفرن على 175 درجة مئوية.
اخفقي صفار البيض جيدا، أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي مستخلص الليمون و الفانيليا و الماء، اخفقي.
أضيفي مزيج الطحين، اخفقي حتى ينفعم الخليط.
اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل حتى يتضاعف، أضيفيه برفق إلى المزيج السابق و قلبي برفق.
صبي العجين في صينية مقاس 22 سم، اخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.