المهندس
24-02-2008, 01:43
-طحين أي نوع ( أبيض / بر / دبي )
- شوية سكر
-ملح
- خميرة فورية
-ماء دافي للعجن
- شوية زيت
طريقة التحضير :
1-طبعاً هنا الطحين المستخدم بر وضعت عليه شوية أبيض تعجن المقادير
2-وذلك بخلط النواشف معاً ثم نضيف الماء على دفعات قليلة جداً وتعجن لفترة طويلة حتى تبدأ تخمر
3- وآخر شئ نملك العجينة بالزيت وكل ماطولت بالعجن تحلو الخبزة تغطى وتترك جانباً حتى تخمر وتتضاعف العجينة
4-وبعدها نحضر صينية ونضعها على النار وندهنها بالزيت ونجعله يحمى جيداً
5-ثم نصب العجينة ونساويها في الصينة ( الخطوة هذي والصينية مولع عليها فوق الفرن
6-ثم ندخلها الفرن و وتترك حتى يتضاعف حجمها ثم نخفف النار وتترك حتى تستوي وتحمر من تحت وفوق والجوانب ( تاخذ من ساعتين الى ثلاث )
7-تخرج من الفرن تقطع وتقدم بجانب اللبن والعسل والسمن وممكن تؤكل مع الايدامات والنواشف
- شوية سكر
-ملح
- خميرة فورية
-ماء دافي للعجن
- شوية زيت
طريقة التحضير :
1-طبعاً هنا الطحين المستخدم بر وضعت عليه شوية أبيض تعجن المقادير
2-وذلك بخلط النواشف معاً ثم نضيف الماء على دفعات قليلة جداً وتعجن لفترة طويلة حتى تبدأ تخمر
3- وآخر شئ نملك العجينة بالزيت وكل ماطولت بالعجن تحلو الخبزة تغطى وتترك جانباً حتى تخمر وتتضاعف العجينة
4-وبعدها نحضر صينية ونضعها على النار وندهنها بالزيت ونجعله يحمى جيداً
5-ثم نصب العجينة ونساويها في الصينة ( الخطوة هذي والصينية مولع عليها فوق الفرن
6-ثم ندخلها الفرن و وتترك حتى يتضاعف حجمها ثم نخفف النار وتترك حتى تستوي وتحمر من تحت وفوق والجوانب ( تاخذ من ساعتين الى ثلاث )
7-تخرج من الفرن تقطع وتقدم بجانب اللبن والعسل والسمن وممكن تؤكل مع الايدامات والنواشف