support
13-09-2009, 04:00
المقادير:
-1 قطعة قرع أصفر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- صلصة الطماطم:
- حبة كبيرة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 قرن فلفل أخضر مفروم
- 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح رقيقة.
- 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح رقيقة.
- 3 - 4 حبة كبيرة طماطم ناضجة مقشرة مفرومة ناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-1 كوب جبن موزاريللا قليل الدسم مبروش.
- 1 كوب جبن شيدر قليل الدسم مبروش.
* الطريقة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة.
- قطعي القرع إلى نصفين بالطول، تخلصي من البذور، امسحي حواف القرع بقليل من زيت الزيتون. ضعي القرع على الصينية بحيث يكون الجزء المقطوع إلى أسفل.
- ادخلي الصينية إلى الفرن 25 – 30 دقيقة إلى ن يصبح القرع لينا. دعيه يبرد بعض الشيء.
- صلصة الطماطم: احضري مقلاة عميقة أو قدر متوسط الحجم، ضعي بقية الزيت، ضعيه على نار متوسطة إلى أن يصبح الزيت ساخناً، أضيفي البصل والثوم، قلبي لبضع دقائق إلى أن يذبل البصل، أضيفي قرن الفلفل والفلفل الأخضر والأحمر، قلبي ليذبل الفلفل بعض الشيء. أضيفي الطماطم، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود، قلبي ليختلط، اتركي الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق إلى أن تتماسك مكوناتها.
- احضري طبق فرن متوسط الحجم، أدهنيه بقليل من الزيت.
- امسكي القرع بيدك اليسرى وبيدك اليمنى أمسكي بالشوكة، حركي أسنان الشوكة في داخل القرع لتقطيع القرع إلى خيوط رفيعة مثل الشعيرية.
- في طبق الفرن ضعي نصف كمية خيوط القرع، بعض الجبن، الصلصة، ثم بقية القرع ثم الجبن ثم الصلصة، ثم الجبن على السطح.
- ادخلي الفرن 15 – 20 دقيقة إلى أن يذوب الجبن و يتحمص السطح . قدميه ساخنا.
- للتأكد من نضج القرع اغرزيه بالشوكة أو عود الأسنان، إذا دخل بسهولة اخرجيه من الفرن.
-1 قطعة قرع أصفر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- صلصة الطماطم:
- حبة كبيرة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 قرن فلفل أخضر مفروم
- 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح رقيقة.
- 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح رقيقة.
- 3 - 4 حبة كبيرة طماطم ناضجة مقشرة مفرومة ناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-1 كوب جبن موزاريللا قليل الدسم مبروش.
- 1 كوب جبن شيدر قليل الدسم مبروش.
* الطريقة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة.
- قطعي القرع إلى نصفين بالطول، تخلصي من البذور، امسحي حواف القرع بقليل من زيت الزيتون. ضعي القرع على الصينية بحيث يكون الجزء المقطوع إلى أسفل.
- ادخلي الصينية إلى الفرن 25 – 30 دقيقة إلى ن يصبح القرع لينا. دعيه يبرد بعض الشيء.
- صلصة الطماطم: احضري مقلاة عميقة أو قدر متوسط الحجم، ضعي بقية الزيت، ضعيه على نار متوسطة إلى أن يصبح الزيت ساخناً، أضيفي البصل والثوم، قلبي لبضع دقائق إلى أن يذبل البصل، أضيفي قرن الفلفل والفلفل الأخضر والأحمر، قلبي ليذبل الفلفل بعض الشيء. أضيفي الطماطم، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود، قلبي ليختلط، اتركي الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق إلى أن تتماسك مكوناتها.
- احضري طبق فرن متوسط الحجم، أدهنيه بقليل من الزيت.
- امسكي القرع بيدك اليسرى وبيدك اليمنى أمسكي بالشوكة، حركي أسنان الشوكة في داخل القرع لتقطيع القرع إلى خيوط رفيعة مثل الشعيرية.
- في طبق الفرن ضعي نصف كمية خيوط القرع، بعض الجبن، الصلصة، ثم بقية القرع ثم الجبن ثم الصلصة، ثم الجبن على السطح.
- ادخلي الفرن 15 – 20 دقيقة إلى أن يذوب الجبن و يتحمص السطح . قدميه ساخنا.
- للتأكد من نضج القرع اغرزيه بالشوكة أو عود الأسنان، إذا دخل بسهولة اخرجيه من الفرن.