منتدى ابرق الرغامة - سلطة الخضار بالدجاج

http://images.sonara.net/20101125-946181800381823.jpg

المقادير:
3 الى 4 رؤوس من الشمندر، مسلوقة ومقشرة ومبشورة خشناً3 الى 4 رؤوس من البطاطا، مسلوقة ومقشرة ومبشورة خشناً6 الى 7 جزرات، مسلوقة ومقشرة ومبشورة خشناً3 بيضات مسلوقة4 ملاعق طعام من الخيار المخلل المفروم4 ملاعق طعام من البقدونس المفرومصدر دجاج مسلوق ومفتت أو مقطع إلى مكعبات صغيرة9 ملاعق طعام من المايونيز6 ملاعق طعام من البصل الأخضرثلاثة أرباع الكوب من القشدة الرائبة طريقة التحضير:
تخلط 3 ملاعق طعام من المايونيز مع الشمندر المبشور وربع كوب من القشدة الرائبة.تخلط 3 ملاعق طعام من المايونيز مع البطاطا المبشورة وربع كوب من القشدة الرائبة.تخلط 3 ملاعق طعام من المايونيز مع الجزر المبشور وربع كوب من القشدة الرائبة.يوضع مزيج الجزر في قالب الكاتوه أو قالب كاتوه الجبنة أو طبق التقديم، وينثر فوقه الخيار المخلل ونصف كمية لحم الدجاج و3 ملاعق طعام من البصل الأخضر وملعقتا طعام من البقدونس المفروم.توضع بعدها طبقة من مزيج الشمندر.تكرر العملية نفسها فوق مزيج الشمندر.يوضع بعدها مزيج البطاطا.يبشر البيض المسلوق مباشرة فوق مزيج البطاطا باستعمال المبشرة. يرش الفلفل الأسود في الأعلى ويزين الطبق بالمزيد من البقدونس والجزر.يقدم الطبق بمثابة سلطة باردة أو نوع من المقبلات.يحفظ الطبق في الثلاجة قبل الأكل وبعده.
ملاحظةللحصول على القشدة الرائبة، تخلط 3 ملاعق طعام من عصير الليمون مع كوب من القشدة الطازجة ويخفق الاثنان معاً بواسطة الخلاطة الكهربائية للحصول على مزيج بقوام اللبنة.