منتدى ابرق الرغامة - عرض مشاركة واحدة

17-05-2010, 11:11

المهندس

المشرف العام

تاريخ التسجيل: Nov 2007

المشاركات: 2,452

اللحم مع الأرز والخضار

اللحم مع الأرز والخضار

لحم غنم أو بقر (مقطع إلى مكعبات) كيلوغرام بصلتان كبيرتان مفرومتان زيت ٣ إلى ٤ ملاعق طعام بهار حلو ملح بهار أسود ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة صلصة البندورة ملعقة طعام ماء لطهو اللحم طريقة التحضير:

يحمى الزيت في قدر ويقلى البصل المفروم حتى يذبل.تضاف مكعبات اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحم ويفرز ماءه. يضاف الملح والتوابل ومعجون البندورة ويحرك الخليط فوق النار لبضع دقائق.تضاف كمية كافية من الماء الساخن لغمر اللحم. يطهى اللحم لمدة ساعة تقريباً في قدر مغطاة على نار خفيفة جداً حتى ينضج.ينقل خليط اللحم إلى طبق التقديم ويقدم مع الأرز المخلوط بالبازيلا والجزر.

ملاحظةيمكن استعمال طنجرة الضغط لتقصير مدة الطهو وجعلها ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.

صفحة جديدة 2

__________________