اسلوب وظائف الكشك الصعيدى بالصلصة.. الكشك الصعيدى من الوجبات الشهية التي يحبها المصريين وهو يصنع من القمح، ومن المعتاد ان ينفذ تناوله مع البيض سوى أن في الصعيد يسلم بالصلصة.
وتقديم الشيف (وتعني الماهر في الطبخ ورئيس الطباخين) جليلة حمدى، اسلوب وظائف الكشك الصعيدي بالصلصة.
الأشياء:-
كشك صعيدي
عصير طماطم
صلصه طماطم
بصل مفروم
ملعقة ضخمة ثوم
مرق
شحم
متقن
ملح وفلفل ليوث
طريقة الكشك المصري
اسلوب وظائف الكشك الصعيدى بالصلصة:-
نغسل الكشك في الماء بعد ذلك نصفيه وننقعه في الماء لفترة صوب ساعتين، بعد ذلك نشوح البصل المفروم في الشحم على النار، ونضيف الملح والفلفل الليوث، بعد ذلك نضيف المرقة وعصير الطماطم والثوم والكشك المنقوع المصفى ونقلب جميع الخليط، بعد ذلك نذوب المقتن في اليسير من المرقة أو الماء، ونضيف المقتن، ونترك الخليط على النار ريثما الغليان وتمام النضج، ويسلم ساخنا.