طريقة عمل فطائر اللحوم بالتوابل**
--------------------------------------------------------------------------------
المقادير:
- نصف كيلو لحم ضأن مقطع لمكعبات.**
- حبتا بصل مفرومتان.**
- 4 فصوص ثوم مفرومة.**
- عود قرفة.**
- 4 حبات هيل.**
- فلفلة خضراء مفرومة.**
- نصف معلقة بهارات مشكلة.**
- نصف ملعقة من مسحوق الكزبرة.**
- نصف ملعقة من مسحوق الكركم.**
- نصف ملعقة من مسحوق الكمون.**
- ثلاثة أرباع ملعقة ملح.**
- حبتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان.**
- ملعقتان من معجون الطماطم.**
- 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة.**
- علبة من عجينة الفطائر.**
- بيضة واحدة.**
طريقة التحضير:
1-أضيفي اللحم في قدر مع البصل والثوم والقرفة والهيل والفلفل ثم اتركيه على نار هادئة جداً لمدة ساعة واحدة.**
2-أضيفي باقي المقادير على نار هادئة لمدة30 دقيقة ثم رفعيها من على النار.**
3- رقي العجينة على شكل أقراص دائرية ورصيها في القوالب ثم اتركي كمية منها للتغطية, احشيها بخليط اللحم ثم غطي الفطائر بالعجينة المتبقية.**
4- امسحي الوجة الأبيض ثم ادخليها الفرن على درجة (180) مئوية لمدة 35 دقيقة.**
ملاحظة:
المقادير كافية لتحضير ثماني فطائر.**