عفاف فوزي

تعد البيتزا من أكثرالأكلات المشهورة في جميع البلاد، وتعد البيتزا من أكثرالأكلات التي لها مذاق رائع، حيث أن هناك الكثيرمن الناس يفضلون تناول البيتزا، حيث أنه يمكن تناولها على الغداء والعشاء، وأن طريقة إعداد عجينة البيتزا الايطالية سهلة، وتعتمد البيتزا بشكل أساسي على صلصة الطماطم، ويمكن تحضيرعجينة البيتزا الايطالية في المنزل بعدة طرق، حيث يمكن أن تكون سميكة أوخفيفة ومقرمشة، ومن أنواع عجينة البيزا:عجينة العشر دقائق، عجينة البيتزا الهشة بالزبادي، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة من عجينة البيتزا الايطالية.

المقادير كوبان من الماء الدافئ. ربع ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. خمسة أكواب ونصف من الطحين. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. طريقة التحضير يوضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء، ثم تخلط المكونات، ويترك المزيج لمدة 5 دقائق، ثم تخلط المكونات مرة أخرى. يضاف إلى خليط الخميرة زيت الزيتون والملح، ثم يحرك المزيج جيدًا. يضاف إلى المزيج الطحين تدريجيًا مع العجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة. تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وتعجن مرة أخرى باليد لمدة 5 دقائق. تدهن العجينة بالقليل من زيت الزيتون، ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. تمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتجهز حشوة البيتزا المفضلة.