دجاج في الفرن هي اكلات متنوعة غربية وشرقية، مكونها الأساسي هو الدجاج، ويتم تسويته في الفرن، لذلك سُمّيت وصفات طبخ دجاج بالفرن. له العديد من الطرق، ومن الممكن استخدام دجاجة كاملة بالعظم، أو دجاجة مخلية بدون عظم، كما يمكن إضافة العديد من المكونات المختلفة، ابتداءًا من الأرز والخضروات حتى المكسرات.
من الممكن أن يتم شوي دجاجة كاملة في الفرن، بعد أن يتم نقعها في الخلطة المخصوصة لها المكونة من البصل أو ماء البصل والبهارات ومن الممكن إضافة الزبادى أو صلصلة البندورة أو أي نوع من أنواع الصلصات المعلّبة، وتشوى في الفرن.
كما يمكن إضافتها لنوع من الخضروات كالبطاطس أو البسلة ويتم تسويتها في الفرن، أو من الممكن إضافتها لطبخ سلطة خضار مشوية في الفرن لإضفاء طعم ونكهة قوية لصينية خضار. كذلك من الممكن أن تُحشى الدجاجة بالأرز أو الفريك والمكسرات، ويتم إحاطتها بمختلف أنواع الخضار، ويتم تسويتها في الفرن، سواء بتغطيتها بورق القصدير، أو بوضعها داخل أكياس الفرن الحرارية المخصوصة لهذه اكلات.