بطعم الشواء اللذيذ
وجبة الأرز المندى بالدجاج
المقادير:
دجاجة مقطعة اربع اجزاء
ارز
ملح
بهارات
كمون
كركم
بصل
ليمون اسود
فلفل اسود
ورق الغار
قرفه
الطريقة:
*يتبل الدجاج بملح وبهارات وكركم
*يوضع البصل في قليل من الزيت و يضاف له ملح وكمون
*يوضع الارز الذي سبق غسله ونقعه في صينية الفرن
*يوضع عليه حشوة البصل وبهارات حسب الرغبه(ليمون اسود-فلفل اسود-ورق الغار-قرفه)و الفلفل الحار
*تغمر الصينيه بماء مناسب لسلق الارز ثم تغطى باحكام بطبقتين من القصدير وتثقب عده ثقوب
*يوضع الدجاج المتبل فوقه ثم تغطى باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير و تدخل الفرن لمدة ساعه كامله
*بعد 45 دقيقه تفتح الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج و يشعل شواية الفرن
*تخرج الصينية من الفرن وتشعل فحمه صغيره وتوضع في فنجان به زيت وتوضع في وسط الارز ثم تغطى بسرعه حتى يأخذ طعم الشواء(ثم يتم التخلص من الفحم والزيت فقط يبقى الدخان)