طبق رمضان كوسى باللبن - منتدى ابرق الرغامة

خزفية نورة ✨ Artist Norah Pottery Studio .. كل ما يتعلق بالخزف 🌿 التوصيل لجميع مناطق المملكة 📦 salla.sa/norah.potterystudio

سوف تحذف جميع المشاركات التي لاتوضع في القسم المناسب لة

02-09-2010, 12:51

ابن المنتزهات

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Sep 2008

المشاركات: 2,324

ابن المنتزهات will become famous soon enough

طبق رمضان كوسى باللبن

طبق رمضان كوسى باللبن

كيلوغرام من الكوسى الصغيرة الحجم250 غ من اللحم المفروم وسطاً3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت النباتيرشة ملحنصف ملعقة صغيرة من البهار الحلوربع ملعقة صغيرة من القرفةربع ملعقة صغيرة من البهار الأسودملعقة طعام من معجون البندورةربع كوب من الصنوبركوب من الماءزيت لقلي الكوسى

الصلصة

نصف كيلوغرام من اللبنملعقتا طعام من اللبنةملعقة طعام من دقيق الذرة المذوب في ربع كوب من الماءنصف كوب من الكزبرة المفرومة3 فصوص ثوم مهروسةملعقتا طعام من الزبدة أو ربع كوب من الزيت النباتيماء لترقيق الصلصة وجعلها بقوام الحساء طريقة التحضير:

تغسل حبات الكوسى وتنقر جيداً.تحمى 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت ويقلى فيها اللحم المفروم حتى يتغير لونه وينضج. يضاف اللحم والتوابل والصنوبر. يحرك الخليط جيداً ثم يضاف معجون البندورة ويحرك الخليط ويطهى على النار لبضع دقائق.تحشى حبات الكوسى المنقورة بهذه الحشوة.يحمى الزيت النباتي في مقلاة نصف عميقة وتقلى فيه حبات الكوسى المحشوة، ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.تصف حبات الكوسى المقلية في قدر ويضاف إليها كوب من الماء. تغطى القدر وتترك على نار متوسطة حتى تنضج حبات الكوسى.يخلط اللبن مع اللبنة في وعاء ويضاف إليهما دقيق الذرة المذوب. تصفى مرقة سلق الكوسى وتضاف إلى خليط اللبن وتحرك معه جيداً للحصول على صلصة ناعمة بقوام الحساء.يحمى الزيت أو الزبدة في مقلاة صغيرة ويقلى الثوم حتى يذبل. تضاف إليه الكزبرة وتطفأ النار.يضاف هذا الخليط إلى اللبن ويحرك معه، ثم يسكب خليط اللبن فوق الكوسى وتطهى القدر على النار حتى تغلي الصلصة جيداً وتتكثف قليلاً.يقدم الكوسى باللبن مع الأرز.

صفحة جديدة 2

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طبق رمضان سمك بالكاري	المهندس	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	0	07-09-2010 05:32
فانوس رمضان	ابومحمد	المنــــــــتـــــــــــدى العـــــــــــــــام	2	12-09-2007 02:51

الساعة الآن 08:34

		منتدى ابرق الرغامة > عالـــــــــــم حــــــــــــــــــــواء > ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ
طبق رمضان كوسى باللبن

اسم العضو		حفظ البيانات؟
كلمة المرور