روزيتو

[عفاف فوزي]

يعتبر الأرز من الأطباق المهمة على المائدة، حيث أنه شهي الطعم وله العديد من الفوائد لجسم الإنسان، كما غذاء مهم للأطفال من بداية فترة تناولهم طعام صلب، هذا بالإضافة إلى إمكانية طهي الأرز بعدة طرق، ويوجد العديد من أنواع الأرز في السوق، ومن أهم هذه الأنواع الأرز البسمتي، الذي يتصف بحبته الطويلة وطعمه الخفيف على المعدة، مع العلم أنه أغلى ثمناً من الأرز العادي، لكنه الأقل من حيث السعرات الحرارية كما أنّه الأسرع في الهضم.اليكى سيدتى طريقة تحضير روزيتو (https://justfood.nawa3em.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3772/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%8A%D8%B2%D9%88%D8%AA%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B5%D9%84%D9%8A)شهمي ولذيذ

مقادير الريزوتو
3 كوب ماء2 كوب وثلث مرق الدجاجربع كوب زبدةنصف بصلة مفرومةكوب أرزنصف كوب كريمة طهيربع كوب جبن بارميزان مبشورملح وفلفل حسب الرغبةبقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير الريزوتو :
سخّني الماء مع المرق على نار متوسطة حتى تغلي، خففي النار واتركيها على النار.
اذيبي 2 ملعقة كيبرة زبدة في قدر على نار متوسطة واضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
اضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم اضيفي ثلث كوب من مزيج المرق والماء، وقلّبي حتى يتم امتصاصه.
ارفعي درجة حرارة النار واضيفي كوب آخر من المرق، ثم دعي القدر على النار بدون أن تغطيه حتى يتم امتصاص السوائل كلها.
كرري هذه الخطوة بإضافة كوب من المرق في كل مرة والانتظار حتى يتم امتصاصها حتى تنتهي كمية المرق.
دعيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يصبح قوامه كالكريمة.
اضيفي الكريمة، الجبنة، الملح والفلفل وباقي كمية الزبدة، قلّبي لمدة دقيقتين.
زيّنيه بالبقدونس وقدميه.