سلطة البنجر

[هاله صبحي]

سلطة البنجر
(https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/16636/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AC%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9)
المقادير
3 حبات متوسطة بنجر مسلوق.
1 حبة متوسطة بصل أبيض مقطع الى حلقات رفيعة.
1/4 كوب بقدونس مفروم.
1/4 كوب عصير ليمون.
1/4 كوب زيت زيتون. ملح و فلفل.

طريقة التحضير
1 يوضع البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
2 يترك البنجر ليبرد تماماً ثم يُمسح طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر إلى حلقات رفيعة حتى نحافظ على لون البنجر.
3 ترص حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
4 يخلط الزيت مع الليمون جيداً و يتبل بالملح و الفلفل ثم يضاف إلى طبق التقديم و يزين بالبقدونس و يقدم.