بلح الشام بالسميد

[هاله صبحي]

بلح الشام بالسميد
(https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2568/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%84%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1)

المكوّنات
6 أفراد
كوب وربع دقيق
كوب مياه
0.25 كوب زيت
2 بيض
معلقتين كبار دقيق بسبوسه (سميد)
قليل فانيليا
معلقتين صغيرين نشا
ملح
كوب عسل, للتشريب
2 كوب زيت, للقلي



الخطوات
نخلط الدقيق و السميد و النشا مع بعض.


نحط الحله على النار فيها المياه و الزيت و رشه ملح.


اول ما يغلو, بنزل بالخليط و اقلب لحد ما يبقى عجينه, مابيلزقش في الحله.


اول ما العجينة تبرد, بنزل عليه البيضه الاولى. اول ما تختفي خالص, بننزل بالبيضه التانيه و رشه فانيلا و اعجن. انا بفضل العجين بالايد عن العجانه.


بعدها بختار شكل القمع المناسب و بحمر في زيت دافي. يدوب اول ما يطلع على الوش و انا لسه مخففة النار, بستنى شويه و انقله على طاسه تانيه فيها زيت ساخن اوي عشان يتحمر و ياخد لون حلو.


بعدها بطلعو على العسل و بصفي في مصفاه و اخليه واقف عشان ما يبقاش طري.