الزول
01-06-2012, 10:45
يقدم مع الارز الابيض
صينية السمك بالحبهان والقرنفل
المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات
3 طماطم مقطعة مكعبات
بصلة مفرومة
فلفل اخضر مفروم
10 ورقات كارى
3 فصوص ثوم مفروم
نصف ملعقة زنجبيل مفروم
3 حبات حبهان مفرومة
3 حبات قرنفل مفرومة
كزبرة خضراء مفرومة
4 ملاعق زيت
ربع ملعقة كركم
فلفل اسود وملح
كوب ماء
الطريقة
* يوضع السمك فى صينية مع قليل من الزيت ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
*يوضع الزيت فى اناء ويضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ويضاف الثوم ثم الطماطم واوراق الكارى.
*يضاف الحبهان والقرنفل والزنجبيل والكزبرة والكركم يقلب الخليط حتى تذبل الطماطم.
*يضاف كوب ماء للخليط ويترك على النار حتى يغلى ثم يضاف السمك على الخليط ويترك على نار هادئة حتى يغلى مرة اخرى فقط ويقدم مع الارز الابيض.
صينية السمك بالحبهان والقرنفل
المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات
3 طماطم مقطعة مكعبات
بصلة مفرومة
فلفل اخضر مفروم
10 ورقات كارى
3 فصوص ثوم مفروم
نصف ملعقة زنجبيل مفروم
3 حبات حبهان مفرومة
3 حبات قرنفل مفرومة
كزبرة خضراء مفرومة
4 ملاعق زيت
ربع ملعقة كركم
فلفل اسود وملح
كوب ماء
الطريقة
* يوضع السمك فى صينية مع قليل من الزيت ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
*يوضع الزيت فى اناء ويضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ويضاف الثوم ثم الطماطم واوراق الكارى.
*يضاف الحبهان والقرنفل والزنجبيل والكزبرة والكركم يقلب الخليط حتى تذبل الطماطم.
*يضاف كوب ماء للخليط ويترك على النار حتى يغلى ثم يضاف السمك على الخليط ويترك على نار هادئة حتى يغلى مرة اخرى فقط ويقدم مع الارز الابيض.