فتة باذنجان

[زينة]

للباذنجان فوائد عديدة وقد تبين ان دراسة أولية نُشرت في مجلّة Food & Nutrition عام 2011 والتي أُجريت على الحيوانات إلى احتواء الباذنجان الطازج أو المشويّ على بعض الفيتامينات المضادة للأكسدة كفيتامين أ، وفيتامين ج
يحتوي فقط على 25 سعرة حرارية فقط وانه يحضر بعديد من الماكولات اللبنانية وغيرها. من اهمها فتة الباذنجان (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4236/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D 9%86) طبق غني بالمعادن تحديدا الحديد الموجود فيه وهو واحد من أشهر الأطباق اللبنانية المعروفة
ويحضر بسهولة اليكم الطريقة:
مقادير فتة الباذنجان٢٥٠ جرام باذنجان مقطع مكعبات صغيرة ١٠٠جرام حمّص مسلوق٢ علبة لبن ٢ ملعقة كبيرة طحينة١ حص ثوم مهروسة ملح ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون قطرات خل٢ رغيف خبز عربي مقطع إلى مكعبات متساوية تحمص لوز محمر للزينة (حسب الرغبة) بقدونس مفروم للزينة صنوبر محمر للزينة١ كوب زيت للقلي
ملاحظة: لأفضل تقديم لفتة الباذنجان، لا تضعي الخبز إلا عند التقديم فقط، ليبقى طعم القرمشة.