عجينة البيتزا الهشة

[عمر حسن]

تعتبر البيتزا من أشهر المعجنات التي إنطلقت من إيطاليا
وجابت العالم بأكمله وإحتلت مكان في قائمة طعام كل بلد دخلته ...
و أكثر ما يمييز البيتزا هي عجنتها لذلك دعوني أقدم لكم
كيفية عمل عجينة البيتزا الهشة (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/25445/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B4%D8%A9) :
في العجانة يتم عجن كوبين و نصف دقيق و ملعقة كبيرة خميرة جافة
و كوب زبادي و ربع كوب زيت و نصف كوب لبن و ملعقة كبيرة سكر
و ملعقة صغيرة ملح و ملعقة كبيرة بيكنج بودر ورشة محسن خبز
للحصول على عجينة متماسكة...
من ثم يتم تغطيتها و تركها ليتضاعف حجمها ...
بعد ذلك يتم مدها ووضعها في صنية و تترك مرة أخرى لترتاح لمدة ١٥ دقيقة ...
من بعدها يمكن وضع حشوة البيتزا المرغوب فيها و خبزها ...