عجينة العشر دقائق

[رنيم حمدي]

إذا كنت من الراغبين في تعلم طريقة جديدة لتحضير العجين
إليك هذه الأسطر التي تشرح خطوات عمل عجينة العشر دقائق (https://www.specialarabia.com/ar/article/8959-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B4%D8%B1-%D8%AF%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%82) ...
بدايةً يتم وضع في وعاء كبير ملعقة صغيرة ملح وكوبين دقيق
منخولين وملعقتين كبيرتين خميرة فورية وربع كوب حليب بودرة
ويتم التقليب ...
بعد ذلك يضاف إلى هذا الخليط كمية كوبين من الماء الدافئ وتعجن
المكونات للحصول على قوام عجينة طرية وناعمة ...
تترك هذه العجينة جانباً مغطاة لمدة ربع ساعة بعدها يضاف إليها
نصف كوب زيت نباتي وثلاث أكواب دقيق منخول ويعاد الدعك من
جديد والإستخدام مباشرةً ...