ابن المنتزهات
11-10-2010, 06:52
http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb12867689991.jpg (http://pic.jeddahbikers.com/)
خضار مشوية بصلصة النعناع
* المقادير: - رأس فليفلة أحمر ورأس فليفلة أصفر- 3 حبات كوسى- أس فليفلة أخضر- رأسا باذنجان- 3 إلى 4 زهيرات بروكولي** صلصة النعناع:- فصا ثوم مهروسان- ملعقتان صغيرتان بذور كمون محمصة- نصف كوب زيت زيتون- ملعقة طعام عصير ليمون- ملعقتا طعام خل أحمر أو خل بلسمي- ملعقة طعام نعناع طازج مفروم* التحضير:- تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية.- تشوى قطع الفليفلة على المصبع أو في فرن ساخن جداً.- توضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع.- تقطع حبات الكوسى والباذنجان إلى شرائح طولها سنتيمتراً واحداً ثم تشوى على دفعات فوق مصبع مدهون بالزيت حتى تنضج.- تسلق زهيرات البروكولي. تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعناع.
خضار مشوية بصلصة النعناع
* المقادير: - رأس فليفلة أحمر ورأس فليفلة أصفر- 3 حبات كوسى- أس فليفلة أخضر- رأسا باذنجان- 3 إلى 4 زهيرات بروكولي** صلصة النعناع:- فصا ثوم مهروسان- ملعقتان صغيرتان بذور كمون محمصة- نصف كوب زيت زيتون- ملعقة طعام عصير ليمون- ملعقتا طعام خل أحمر أو خل بلسمي- ملعقة طعام نعناع طازج مفروم* التحضير:- تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية.- تشوى قطع الفليفلة على المصبع أو في فرن ساخن جداً.- توضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع.- تقطع حبات الكوسى والباذنجان إلى شرائح طولها سنتيمتراً واحداً ثم تشوى على دفعات فوق مصبع مدهون بالزيت حتى تنضج.- تسلق زهيرات البروكولي. تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعناع.