http://www.rghamh.com/ دليل المطبخ أشهى المأكولات وفن التقديم, ar Wed, 13 May 2026 15:36:35 GMT vBulletin 60 https://www.rghamh.com/qima-host.net/misc/rss.jpg http://www.rghamh.com/ http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420846&goto=newpost Thu, 23 Apr 2026 20:45:01 GMT شيشة بدون فحم... شيشة بدون فحم:
رأس تسخين كهربائي...
جهاز يوضع بدل الفحم
فوق رأس الأرجيلة...
يعطي حرارة ثابتة بدون
دخان الفحم...
يقلّل من الروائح والرماد... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420846 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420691&goto=newpost Wed, 22 Apr 2026 21:01:32 GMT هل فول الصويا هو اللوبيا... هل فول الصويا هو اللوبيا:
لا فول الصويا ليس هو
اللوبيا هما نباتان مختلفان
تماما ...
فول الصويا:
حبوب صغيرة تميل للون
الأصفر...
غني جدا بالبروتين...
اللوبيا:
تعرف أيضا بـ الفاصولياء
ذات العين السوداء...
حبوبها أكبر وفيها نقطة
سوداء مميزة...
تطبخ كخضار أو مع الرز... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420691 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420688&goto=newpost Wed, 22 Apr 2026 20:24:36 GMT إليك الفرق بين القرع واليقطين بالصور... إليك الفرق بين القرع واليقطين بالصور:
اليقطين:
غالبا يقصد به النوع البرتقالي الكبير...
قشرته سميكة ولونه برتقالي واضح...
يستخدم في الحلويات الشوربات...
القرع:
اسم عام يشمل أنواع كثيرة...
ممكن يكون أخضر مثل الكوسا...
طويل أو دائري...
يستخدم أكثر في الطبخ اليومي... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420688 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420423&goto=newpost Tue, 21 Apr 2026 19:33:22 GMT إليك فاكهه بحرف السين... إليك فاكهه بحرف السين مع فوائد:
سفرجل:
تحسين الهضم...
تهدئة المعدة...
تقوية المناعة...
مفيد لصحة القلب...
مهدئ طبيعي... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420423 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420415&goto=newpost Tue, 21 Apr 2026 16:16:16 GMT إليك بعض اكلات لبنانية... إليك بعض اكلات لبنانية:
تبولة:
سلطة مشهورة جدا مكوناتها
الأساسية بقدونس مفروم بندورة
برغل ناعم نعنع عصير ليمون
وزيت زيتون....
حمص:
طبق أساسي على المائدة اللبنانية
يحضر من حمص مطحون مع
طحينة ليمون وثوم... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420415 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420269&goto=newpost Mon, 20 Apr 2026 16:51:47 GMT الفواكه التي تبدأ بحرف الياء قليلة لكن هذه أشهرها: فواكه بحرف الياء... الفواكه التي تبدأ بحرف الياء قليلة لكن هذه أشهرها:
فواكه بحرف الياء:
يوسفي:
نوع من الحمضيات يشبه البرتقال...
صغير وسهل التقشير...
طعمه حلو وحامض خفيف...
غني بفيتامين C...
يوزو:
فاكهة حمضية آسيوية تشبه الليمون واليوسفي...
تستخدم كثيرًا في العصائر والصلصات...
رائحتها قوية ومميزة... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420269 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420268&goto=newpost Mon, 20 Apr 2026 16:38:20 GMT الفطر له أنواع كثيرة وتنقسم بشكل عام إلى صالحة للأكل، طبية وسامة.... إليك أشهر انواع الفطر... الفطر له أنواع كثيرة وتنقسم بشكل عام إلى صالحة للأكل، طبية وسامة....
إليك أشهر انواع الفطر:
فطر الأزرار :
الأكثر انتشارًا في الأسواق...
طعمه خفيف...
يؤكل نيئًا أو مطبوخًا...
فطر المحار :
شكله يشبه المحار...
قوامه طري...
مناسب للقلي والشوي...
الشيتاكي :
مشهور في المطبخ الآسيوي...
طعمه قوي ولذيذ...
يستخدم في الشوربات والصلصات...
البورتوبيلو :
كبير الحجم...
طعمه قريب من اللحم...
يشوى أو يستخدم كبديل للبرغر...
فطر الكمأة :
من أغلى أنواع الفطر في العالم...
له رائحة قوية ومميزة...
يستخدم بكميات صغيرة لإضافة نكهة فاخرة... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420268 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420267&goto=newpost Mon, 20 Apr 2026 16:21:29 GMT سعودي شامبين... سعودي شامبين هو مشروب غازي يعتبر بديلاً غير كحولي للمشروبات الفاخرة
ويستخدم في المناسبات والاحتفالات...
يتميز بمذاقه المنعش وطعمه الفريد وغالبًا ما يقدم في حفلات الزفاف والمناسبات
الاجتماعية....
طريقة التحضير:
في كوب كبير ضعي الثلج...
أضيفي كمية من عصير الفواكه ...
أضيفي الماء الغازي حتى يمتلئ الكوب...
أضيفي القليل من الشراب الفوار لإضفاء نكهة إضافية...
زيني الكوب بشرائح الفواكه.... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420267 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420264&goto=newpost Mon, 20 Apr 2026 15:58:39 GMT خضر بحرف الحاء... خضر بحرف الحاء:
الحبق :
هو نوع من الأعشاب الخضراء العطرية
يستخدم غالبًا في الطهي لإضافة نكهة
مميزة للأطباق خاصة في المطبخ العربي
والمتوسطي...
يعرف أيضًا باسم الريحان في بعض
المناطق ولكنه يختلف قليلاً عن الريحان
الأوروبي....
المظهر:
أوراقه خضراء داكنة وذات رائحة عطرية
قوية وأحيانًا تكون صغيرة الحجم....
الاستخدامات:
يستخدم في تحضير السلطات والأطباق
الرئيسية والمقبلات...
يضاف إلى الشوربات والصلصات لإضفاء
نكهة مميزة....
يستخدم أيضًا في تحضير المشروبات العشبية
أو الشاي العطري...
الفوائد الصحية:
مضاد للبكتيريا والالتهابات...
يساعد في تحسين الهضم وتهدئة المعدة...
يحتوي على مضادات أكسدة تساهم في تقوية
المناعة....
يعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات مثل فيتامين C
وفيتامين A.... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420264 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420252&goto=newpost Mon, 20 Apr 2026 15:32:44 GMT إليك طريقة عمل الستيك بالمقلاة... إليك طريقة عمل الستيك بالمقلاة:
أخرجي قطع الستيك من الثلاجة واتركيها في درجة
حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي....
تبلي الستيك بالملح والفلفل الأسود من الجانبين...
سخني مقلاة ثقيلة على نار عالية....
أضيفي زيت الزيتون أو الزبدة إلى المقلاة...
عندما يبدأ الزيت في التدخين ضعي قطع الستيك
في المقلاة...
لا تزدحمي المقلاة حتى لا تنخفض درجة الحرارة...
اطهي الستيك لمدة 5 دقائق على كل جانب حسب
سمك القطع ودرجة النضج المرغوبة....
إذا كنت تستخدمين الثوم والأعشاب يمكنك إضافتها
إلى المقلاة في الدقائق الأخيرة من الطهي لإضفاء
نكهة إضافية....
بعد الانتهاء من الطهي انقلي الستيك إلى طبق واتركيه
يرتاح لمدة 10 دقائق....
قدمي الستيك مع الجوانب المفضلة لديك مثل البطاطس
المهروسة، السلطة أو الخضار المشوية.. ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420252 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420241&goto=newpost Mon, 20 Apr 2026 15:04:50 GMT الفول السوداني من الأطعمة المغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة... إليك بعض المعلومات حول القيمة الغذائية للفول السوداني... الفول السوداني من الأطعمة المغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة...
إليك بعض المعلومات حول القيمة الغذائية للفول السوداني:
البروتين:
غني بالبروتين عالي الجودة مما يساعد في بناء وصيانة الأنسجة والعضلات...
الدهون:
يحتوي على الدهون الصحية غير المشبعة والتي تساهم في تحسين صحة القلب....
الألياف:
مصدر جيد للألياف التي تساعد في تحسين الهضم والحفاظ على الشعور بالشبع...
الفيتامينات:
يحتوي على فيتامين E، فيتامين B3 (النياسين) وفيتامين B9 (حمض الفوليك)....
المعادن:
غني بالمعدنات مثل المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم والزنك....
السعرات الحرارية:
مرتفعة نسبيًا لذلك يجب تناوله باعتدال خاصةً للأشخاص الذين يراقبون وزنهم... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420241 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420027&goto=newpost Sun, 19 Apr 2026 14:45:08 GMT فاكهة بحرف الدال... فاكهة بحرف الدال:
دراق :
هو الخوخ...
فاكهة ناعمة أو مكسوة بزغب خفيف...
لونها أصفر أو أحمر أو مزيج بينهما...
طعمها حلو وعصيري جدًا...
تؤكل طازجة أو تستخدم في العصائر
والمربى...
دوم :
فاكهة شجرة الدوم نخيل صحراوي...
قشرتها صلبة جدًا من الخارج...
لبها بني وطعمه حلو خفيف...
يستخدم في العصير الشعبي ... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420027 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420023&goto=newpost Sun, 19 Apr 2026 14:32:52 GMT المطبخ اللبناني من أغنى وألذ المطابخ في العالم وفيه تنوع كبير بين المقبلات، الأطباق الرئيسية والحلويات... مقبلات لبنانية مشهورة... تبولة : سلطة... المطبخ اللبناني من أغنى وألذ المطابخ في العالم وفيه تنوع كبير
بين المقبلات، الأطباق الرئيسية والحلويات...
مقبلات لبنانية مشهورة...
تبولة :
سلطة بقدونس مع برغل، طماطم، ليمون وزيت زيتون...
حمص بالطحينة :
حمص مهروس مع طحينة وثوم وعصير ليمون...
فتوش :
سلطة خضار مع خبز مقلي ودبس الرمان...
اكلات لبنانية رئيسية:
كبة :
برغل مع لحم مفروم تقدم مقلية أو مشوية أو مطبوخة...
شاورما :
لحم أو دجاج متبل يشوى ويقدم في خبز مع صوص...
منقوشة :
عجينة خبز تخبز مع زعتر أو جبنة أو لحم...
أكلات إضافية مشهورة:
ورق عنب...
مجدرة :
عدس مع رز وبصل...
فلافل...
شيش طاووق...
حلويات لبنانية:
كنافة...
معمول...
مهلبية...
رز بالحليب..
عش السرايا... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420023 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420019&goto=newpost Sun, 19 Apr 2026 14:18:40 GMT فاكهة تبدا بحرف الصاد... فاكهة تبدا بحرف الصاد:
صبار ...
ما هو الصبار؟
الصبّار هو فاكهة تنمو على نبات الصبار ويعرف عربيًا أيضًا باسم
التين الشوكي وهو الفاكهة الوحيدة تقريبًا المعترف بها التي تبدأ
بحرف ص...
الشكل الخارجي:
بيضاوي أو كمثري الشكل..
قشرة سميكة مليئة بأشواك دقيقة جدًا...
ألوانه تختلف حسب النوع:
أخضر...
أصفر...
برتقالي...
أحمر بنفسجي...
الطعم والقوام:
طعمه حلو ومنعش...
يشبه مزيج بين البطيخ والكمثرى...
يحتوي على بذور صغيرة مقرمشة داخل اللب...
القيمة الغذائية:
الصبار غني بـ:
فيتامين C...
مضادات أكسدة...
ألياف غذائية...
ماء بنسبة عالية...
الفوائد الصحية:
يساعد على تحسين الهضم...
يدعم صحة الجهاز المناعي...
قد يساهم في تقليل الكوليسترول...
يرطب الجسم في الأجواء الحارة...
يساعد في تنظيم السكر عند تناوله باعتدال... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420019 http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420012&goto=newpost Sun, 19 Apr 2026 13:40:06 GMT المنزلة الحجازية من الحلويات الشعبية في الحجاز تشبه إلى حد ما الكيك الكثيف أو البسبوسة لكنها أغنى بالطعم بفضل التمر والبهارات... هذه طريقة عمل... المنزلة الحجازية من الحلويات الشعبية في الحجاز تشبه إلى حد ما الكيك
الكثيف أو البسبوسة لكنها أغنى بالطعم بفضل التمر والبهارات...
هذه طريقة عمل المنزلة الحجازية:
سخني الفرن على 180 درجة مئوية....
في وعاء اخلطي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح القوام كريمي...
أضيفي البيض واخفقي ثم أضيفي التمر المهروس واخلطي...
في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والقرفة والهيل...
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط مع الحليب مع التحريك حتى
تحصلي على عجينة متماسكة....
اسكبي الخليط في صينية مدهونة وزيني بالمكسرات ...
اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي... ]]> ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ رنيم حمدي http://www.rghamh.com/showthread.php?t=420012