منتدى ابرق الرغامة - طريقة تحضير حلوى "الخفاف" الجزائرية

[]http://www.m9c.net/uploads/15772114381.jpeg[/]

الطريقة الأولى لعمل حلوى الخفاف
المكونات:

· كوب طحين ناعم

· كوب سميد ناعم

· ملعقة صغيرة من الملح

· ملعقة كبيرة من السكر الناعم

· 2 ملاعق خميرة

· كوب ونصف ماء دافئ

· زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير
· تذاب الخميرة في كمية الماء الدافئة.

· يخلط الطحين والسميد والملح والسكر في وعاء كبير، وتخلط جيداً.

· يضاف بعد ذلك الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية، بحيث لا تشبه عجينة الخبز الصلبة أو عجينة الكعك السائلة، ثم تغطى حتى تتخمر لمدة ساعة من الزمن.

· تقطع العجينة بعد ذلك إلى مجموعة قطع، ثم فتح كل قطعة بشكل أقراص دائرية مفتوحة من الداخل حتى يسهل أكلها.

· بعد تسخين الزيت على درجة حرارة عالية، توضع الأقراص في المقلاة حتى يتحول لونها إلى أصفر مائل للاحمرار.

· هناك من يفضل سقيها بالعسل أو غمسها في السكر.