روبيان بالمشروم
* المقادير: - نصف كجم جمبري متوسط الحجم ومقشر - كوب ونصف شرائح مشروم - ملعقة كبيرة كزبرة مفرية - ثمرتا بصل أخضر مقطعتان لشرائح - ملعقتان صغيرتان ثوم مفري - أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة - ملعقة كبيرة نشاء - ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفري - ملح وفلفل (للتذوق) * التحضير:- اغسلي الجمبري جيدا وتبليه بالملح والفلفل. سخني ملعقتي زيت في مقلاة على نار عالية وأضيفي الجمبري، وعندما يتحول إلى اللون البرتقالي أخرجيه من المقلاة. - اضيفي باقي الزيت في نفس المقلاة، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والمشروم وقلبي لمدة دقيقة واحدة. - أعيدي الجمبري إلى المقلاة ثم أضيفي البصل وقليل من الملح والفلفل وقلبي جيدا. - اخلطي النشاء مع ربع كوب ماء في وعاء صغير، ثم أضيفيه إلى المقلاة وقلبي لمدة نصف دقيقة حتى يصبح قوام المزيج غليظا. - أضيفي الكزبرة وقلبيها مع المزيج وقدميه في الحال.
|
