الزعفران الملكي هو نوع مميز من الزعفران، وهو أحد أنواع التوابل الفاخرة والمرغوبة بشدة في العديد من المطابخ حول العالم. يُعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم نظراً لطريقة حصاده ومعالجته.
يتميز الزعفران الملكي بجودته العالية وبلونه الأحمر الداكن ورائحته العطرية الفريدة. يتم استخدامه على نطاق واسع في الطهي لإضافة نكهة مميزة ولون رائع للأطباق. يُعتبر الزعفران الملكي مصدراً رائعاً للعديد من الفوائد الصحية أيضاً، حيث يُعتقد أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ويمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة.
تحتاج كميات صغيرة من الزعفران الملكي لإضفاء النكهة واللون المميزين، ويُستخدم في الأطباق مثل الأطباق الشرقية التقليدية مثل البيرياني والرز المنسوج والحساء، بالإضافة إلى الحلويات والمشروبات.
الزعفران الملكي