الجباتى

[عفاف فوزي]

الجباتي الجيباتي أو التشيباتي هو نوع من أنواع الخبز الهنديّة التي تقدم مع أنواع مختلفة من الغموس الهنديّ، ويتميز بقوامه الرقيق، وسرعة تحضيره، ومكوّناته القليلة، بالإضافة إلى طعمه المحايد الذي يناسب جميع الأطباق، ويُمكن إضافة أنواع مختلفة من البهارات لها للتعزيز من نكهته مثل البابريكا، أو الزعتر المجفف، أو القرفة، احضرت لكم طريقة تحضير اطريقة الجباتي بعدة وصفات بسيطة. عمل الجباتي
المكوّنات:
كوبان من الطحين الأبيض. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
طريقة التحضير:
نخّلي الطحين، ثمّ أضيفي له باقي المكوّنات، واعجنيها جيّداً حتّى تحصلي على كرة ناعمة وطرية من العجين. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ لفيها على شكل أسطواني، وقسميها إلى نصفين. لفي العجينة على شكل دائرة حلزونيّة، ثمّ رقّيها باستخدام النشابة إلى قرص رقيق. ضعي القليل من الزيت في قدر مانع للالتصاق، واخبزي فوقه الخبز على الوجهين حتّى يتحمر قليلاً.