مدفونة السمك - منتدى ابرق الرغامة

خزفية نورة ✨ Artist Norah Pottery Studio .. كل ما يتعلق بالخزف 🌿 التوصيل لجميع مناطق المملكة 📦 salla.sa/norah.potterystudio

سوف تحذف جميع المشاركات التي لاتوضع في القسم المناسب لة

01-09-2009, 05:14

الزول

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Nov 2007

المشاركات: 3,203

مدفونة السمك

المقادير:

سمك اللقز الكبير (فيليه) كيلو ونصف الكيلو.
بصل نصف كيلو مقطّع جوانح.
زيت زيتون نصف كوب.
عصير حامض 3 إلى 4 ملاعق طعام.
مسحوق الزعفران رشّة.
طحين ملعقتا طعام.
لوز مقشّر 3 ملاعق.
ملح رشّة.
بهار أبيض رشّة.
ورقة غار واحدة.
بصلة مشويّة واحدة.
بهار 5 حبّات.

طريقة التحضير:

يُبشر السمك ويُنظّف جيداً ثم يُغسل.
يُقطّع قطعاً تزن الواحدة منها 130 غرام تقريباً ويُحتفظ بالعظام جانباً.
تُقلى قطع السمك بالزيت وتوضع في صينية.
في قدر أخرى، تُغمر عظام السمك بالماء ويُضاف إليها ورقة الغار وحبّات البهار والقليل من عصير الحامض والبصلة المشوية وتُترك على النار مدة 20 دقيقة تقريباً.
تُصفّى مرقة السمك وتوضع جانباً.
يُقلى البصل ببقية الزيت ويُحرّك ليذبل جيداً ثم يُرشّ عليه الطحين ويُحرّك قليلاً ثم تُضاف مرقة السمك المحضّرة مع الملح والبهار والزعفران.
توضع قطع السمك المقليّة في المرقة والبصل وتُترك تغلي مدة 20 دقيقة تقريباً أو الى حين تصبح المرقة متوسطة الكثافة.
تُسكب مدفونة السمك في طبق التقديم ويُزيّن سطحها باللوز المقلي أو المحمّص.
تُقدم المدفونة مع طبق أرز مفلفل.
الكمية تكفي 5 أشخاص

صفحة جديدة 2

__________________
https://www7.0zz0.com/2020/12/26/14/451549793.gif

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
السمك الأحمر محشو بالزيتون	الزول	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	0	31-12-2010 11:11
طبق اليوم :طاجن السمك بالفطيرة	المهندس	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	0	12-10-2009 05:07
حساء السمك والمعكرونة الصينية	المهندس	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	0	05-09-2009 11:20
شوف شلون يصيدون السمك	الزول	منتدى اليوتيوب YouTube	0	01-12-2008 11:24
صنية السمك	المهندس	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	1	08-01-2008 10:51

الساعة الآن 10:32

		منتدى ابرق الرغامة > عالـــــــــــم حــــــــــــــــــــواء > ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ
مدفونة السمك

اسم العضو		حفظ البيانات؟
كلمة المرور