فيليه بالفاكهة المجففة

[الزول]

المقادير: -
شريحتان من اللحم.- بصلة بيضاء.- 12 حبة من المشمش المجفف.- 12 حبة من الخوخ منزوعة النواة.- قليل من الفلفل الحريف.- قليل من القرفة المطحونة.- 100 غرام من اللحم.- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.- قليل من الملح والبهار.* التحضير:- قطعي أطراف البصل مع الإبقاء على حوالى سنتمتر منها وقشريها.- إقطعي حبات الخوخ إلى جزئين.- سخّني الزيت في طنجرة على النار.- أضيفي شرائح اللحم واتركيها تحمرّ من كلّ الجوانب.- أضيفي البصل واللحم والبهار والملح.- خففي النار وغطي الطنجرة واتركي المزيج يغلي مدة ساعة.- لا تنسي إضافة الماء بانتظام فوق شرائح اللحم.- عند انقضاء مدة الطهو، أضيفي الفاكهة المجففة. - أتركي المزيج يغلي على النار لنصف ساعة إضافية.- قدمي الطبق ساخناً مع مزيج من الرز البري والأبيض.