ديناميت شريمب

[عفاف فوزي]

طريقة عمل ديناميت شرمب باسهل طريقة لألذ مقبلات على سفرتك ، الجمبري من المقبلات البحرية حيث يقدم بطرق مختلفة و سهلة التحضير.

و الديناميت شرمب عبارة عن قطع من الجمبري المقلية مغمسة بالصوص ويتم تزيينها بالبصل الاخضر المفروم.

المقادير :
400 جرام روبيان حجم صغير أو متوسط ( ممكن نستخدم المجمد مايحتاج تنظيف)
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ( يعني تقريباً حبة ليمون أو نصفها حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 بيضة
4 ملاعق كبيرة دقيق ( لجميع الاستخدمات)
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
بصل اخضر مفطع صغير للتزيين
الصوص :
4 ملاعق كبيرة مايونيز
4 ملاعق كبيرة صلصة فرنسية
1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
3 ملاعق كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة صلصة بافلو
طريقة التحضير :
يتبل الجمبرى بكل البهارات الموجودة فى المقادير بالاضافة إلى عصير الليمون و يترك جانبا.
فى وعاء تخفق البيضة، و فى وعاء اخر تضاف النشا الى الدقيق ثم تقلب جيدا.
يغمس الجمبرى فى وعاء البيض ثم يغمس فى الدقيق.
يقلى الجمبرى فى زيت غزير ساخن لمدة دقيقتين و يصفى من الزيت.
لتحضير الصوص :
توضع كل مكونات الصوص معا فى وعاء عميق و تقلب جيدا ، ثم يضاف إليها الجمبري المقلي و يقلب فى الصوص جيدا حتى يتشبع به.
فى طبق التقديم يمكنك وضع الخس اولا ثم إضافة الجمبرى المشبع بالصوص و تزيين الوجه بالقليل من البصل الاخضر المقطع إلى قطع صغيرة.