إليك
طريقه عمل الكوسه:
اغسل ثمانية حبات كوسة
متوسطة الحجم جيدا وقص
الطرفين....
باستخدام أداة اجوف الكوسة
مع ترك جانب سميك قليلا للحشو....
سخن ثلاث ملاعق زيت نباتي
في مقلاة ثم ضع بصلة صغيرة
مفرومة وفصين ثوم مهروس
حتى يذبلوا...
أضف 250 غرام لحم مفروم و
قلب حتى يتغير لونه....
أضف كوب رز مصري مغسول و
منقوع قليلا وملح وفلفل أسود و
نصف كوب بقدونس مفروم....
قلب المزيج جيدا لمدة 5 دقائق.....
يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من
صلصة الطماطم للحشو إذا رغبت....
احشو كل حبة كوسة بالخليط دون
ملئها بالكامل لأن الأرز يتمدد عند
الطهي....