شوربات

[زينب كريم]

هناك أنواع شوربات كثيرة تظل أجملهم شوربة لسان العصفور:
أولًا المكونات:
شوربة فراخ، لحمة، بط، أى نوع من المرقة التى ترغبين فيها.
ملعقة من السمنة.
مكرونة أو لسان عصفور.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
حبهان.
ورق لورا.
مكعب مرقة دجاج.
الطريقة

1- احضرى وعاء عميق، وقومى بغلى الشوربة الموجودة لديكِ سواء كانت شوربة لحمة أو دجاج.

2- قومى باختبار الشوربة وضيفى لها الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا وانتظرى حتى تدخل فى مرحلة الغليان.

3- فى طاسة متوسطة الحجم، ضعى ملعقة من السمنة حتى تذوب تمامًا ثم ضعى عليها المكرونة أو اللسان عصفور، وقلبى جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبى الداكن.

4- ضيفى لسان العصفور إلى الشوربة، و قومى بتغطية الوعاء جيدًا، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، وتابعيها من حين إلى آخر وقومى بوضع مكعب مرقة الدجاج.

5- يمكنك إضافة قطع الدجاج أو اللحمة مع الشوربة.

6- تقدم شوربة ساخنة، مع قطع الخبز المحمص.