لقيمات مشاعل الطريفي

[هاله صبحي]

لقيمات مشاعل الطريفي:
لعمل اللقيمات

أضع في زبدية المقادير الجافة
(٣أكواب دقيق كويتي+نصف كوب حليب بودرة+ نصف كوب نشاء الذرة+م ك سكر +رشة ملح +ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية)
أخلطها جيداً ثم أضيف لها
(كوبين ونصف ماء فاتر+ثلث كوب زيت)
ونعجنها لمدة عشر دقائق وتكون العجينة أثقل قليلاً من خليط الكيك، ثم تترك تخمر لمدة ساعة

بعد ذلك أجهز الزيت على حرارة وسط وبعد أن يسخن أقصر النار على حرارة هادئة ثم أبدأ بالتلقيم ولا أحرك حتى ترتفع جميع اللقيمات ثم أبدأ بالتحريك مع الإستمرار وهذا شي أساسي حتى تأخذ كلها نفس اللون من جميع الجهات بعد ذلك أرفعها للصفاية ثم ورق ماص للزيت ثم أضعها في زبدية وأصب عليها شيرة ثقيلة ولابد أن تكون الشيرة باردة أو عسل أو دبس التمر حسب الرغبة وأرش على الوجه سمسم محمص أو جوز هند محمص أو فستق حلبي وعلينا وعليكم بألف صحة وعافية

شيرة اللقيمات الثقيلة بالهيل والليمون الأسود:

أضع على النار (كوبين سكر+كوبين ماء+م ص عصير ليمون )
أتركها على النار عشر دقائق وقبل ان تنتهي بدقيقتين أضيف على الشيرة رشة قرفة ورشة هيل ورشة ليمون أسود بعد ذلك أضعها جانباً لتبرد وبعدين تكون جاهزة علشان تختبرينها خوذي مقدار ملعقة وصبيه بصحن واتركيه يبرد بعدين شوفي قوامه إذا مناسب طفي النار وبكذا تكون جاهزة
وممكن مضاعفة المقدار حسب رغبتك