طبخات رمضان

[هاله صبحي]

طبخات رمضان


لحم خروف مشوي بالأعشاب
مقادير لحم خروف مشوي بالأعشاب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- روزماري : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- لحم الخروف : 500 غراماً (مقطع مع العظم / ممكن استخدام الريش)
- الماء : كوب
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع دوائر)



طريقة تحضير لحم خروف مشوي بالأعشاب
1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
2. اخلطي الملح والفلفل والروزماري والريحان وورق الغار.
3. أضيفي الزيت لخليط التوابل وقلبي.
4. ادهني قطع اللحم بخليط التوابل حتى يتغطى جيداً.
5. ضعي اللحم في صينية الفرن واشويه لمدة 20 دقيقة ثم ارفعيه من الفرن.
6. ضعي في الصينية الماء والبطاطس وغطي الصينية بورق القصدير وخففي النار على حرارة 350 درجة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
7. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة.