كسكسي بالقديد

[عفاف فوزي]

كريمة الخفق هي عنصر شائع في العديد من الوصفات، لكن بعض الأشخاص يتجنبونها لعدة أسباب، بما في ذلك الحساسية من منتجات الألبان أو نسبة الدهون العالية. لحسن الحظ، بديل كريمة الخفق[ والتي يمكن أيضاً استخدامها في حال نفاذ الكريمة المخفوقة أثناء الخبز أو الطهي. لذا سنوافيكِ ببديل كريمة الخفق الذي يمكنك تحضيره بالعديد من الطرق.

بديل كريمة الخفق في الحلويات
البديل الأول لكريمة الخفق في الحلويات
المكونات:

1/3 كوب من الزبدة الطرية
3/4 كوب من الحليب
طريقة التحضير:

امزجي الزبدة الطرية مع الحليب للحصول على بديل كريمة.
سيساعدك استخدام الخلاط الكهربائي على تحقيق الاتساق المطلوب.
هذه النسبة تعادل 1 كوب من الكريمة.
البديل الثاني لكريمة الخفق في الحلويات
المكونات:

1/3 كوب من الماء المثلج
1 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا
1/3 كوب من الحليب الجاف
2 ملعقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير:

باستخدام خلاط كهربائي امزجي الماء المثلج مع عصير اليمون والفانيلا.
أضيفي ببطئ الحليب، واخفقي بسرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
الآن أضيفي السكر، واضربي لمدة دقيقة أو دقيقتين.