المقادير:
ريش خروف (اضلاع خروف).
4 بصلات.
راس ثوم.
عصير ليمون.
4 حبات بندورة.
خل
صويا صوص.
فلفل أسود وبهار وفلفل أحمر وبابريكا وقرفة وكمون وكزبرة ناشفة وجوزة الطيب
الطريقة:
- تتبل الريش ببملح وفلفل أسود وبهار وجرام مسالا وفلفل أحمر وبابريكا وقرفة وكمون وصويا صوص وكزبرة ناشفة وجوزة الطيب وخل وشوية ليمون وتوم وبصل وتنقع لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نضعهم في صينية فرن مع التتبيلة مع إضافة بصل جوانح وبندورة ترانشات وفلفل أسود وملح ويبقى القدر مغطر بالقصدير حتى ينضج وينشف ماؤه.
- تحمر الريش من أعلى وتقدم في الحال.
05-09-2012, 01:25
ابومحمد 
العرض العادي
